خرید انواع پودر گوشت و استخوان در بازار

آیا می دانید چگونه برای خرید انواع پودر گوشت و استخوان در بازار اقدام کنید؟ خریدی بسیار آسان، بدون واسطه، با برترین قیمت و کیفیت را می شناسید؟ پودر گوشت و استخوان مرغوب در تغذیه دام و طیور چه خصوصیاتی باید داشته باشد؟ استاندارهای مربوط به کیفیت و خواص این پودر کدام اند؟

در این متن به پاسخ سوالات بالا در زمینه پودر گوشت پرداخته خواهد شد.

خرید پودر گوشت و استخوان

قیمت خرید پودر گوشت با توجه به کیفیت، استانداردهای مربوطه، برند بودن محصول، نوع بسته بندی، نوع محصول و نحوه ی خرید عمده یا خرده متغیر هستند. گزینه های دهیدراته (کم آب شده) به صورت اسپری به فروش می رسند، این پودرها عمدتا در کیسه های ۵۰ کیلویی و به صورت سردوزی شده چند لایه ای، بسته بندی می گردند و کاملا بهداشتی می باشند. بازهم قیمت محصول دامی با طیور و آبزیان آن متفاوت است که در خرید خود باید به آن توجه کنید.

در ادامه به معرفی محصول پودر گوشت و استخوان خواهیم پرداخت.

 پودر گوشت و استخوان چیست

پودر گوشت و استخوان محصولى است که از ضایعات کشتارگاهی که مصرف انسانی ندارند تهیه می شود. البته قسمت هایی مانند سم، شاخ و ضایعات درون شکم حیوان دور ریخته می شوند. با دستگاه های مخصوص پخته، خشک و پودر می گردند.
در ادامه توضیحات بیشتری در این رابطه ارائه می گردد.

ارزش غذایی پودر گوشت و استخوان

این محصول به عنوان مکمل عالی با بازخورد خوب در صنعت دام و طیور دارای خواص بسیاری است. در زیر میزان هر ماده غذایی درآن به صورت درصدی بیان شده:

• پروتئین با بالاترین میزان  55 درصد
• چربی موجود در پودر 10 تا 15 درصد
• رطوبتی 5 درصدی و ناچیز است
•  کلسیم 6درصدی موجود در پودر با افزودن پودر استخوان به آن، این درصد بالاتر است
•  خاکستر موجود نیز در حدود ۳۳تا ۳۵ درصد تخمین زده شده است.

انواع مختلف پودر گوشت در بازار کدام اند و هر کدام چه ویژگی هایی دارند؟

انواع پودر گوشت و استخوان

سه نوع ارائه پودر گوشت و استخوان در بازار خوراک دام عبارت است از:

• اسپری پودرهای خشک شده که شبیه آرد
• پودرهای ارگانیک یعنی پودر هایی که در تولید تغییری در ظاهرشان ایجاد نشده
• گرانول های خشک شده با هوا

استفاده از پودر گوشت به صورت اکسترود در استخرهای پرورش رواج دارد.

فواید پودرگوشت برای چهارپایانی همچون گاو در زیر بیان شده.

پودر گوشت برای گاو

وجود دو ویتامین A و D در پودر گوشت که هر دو محلول درچربی هستند و در هیچ گیاهی در جیره ی گاوها یافت نمی شود، به جذب بیشترکلسیم کمک می نمایند. که این امری حیاتی در جیره غذایی به شمار می رود. وزن گیری گوساله ها با افزودن پروتئین بیشتر و مقرون به صرفه، با پودر گوشت سرعت می گیردو در نتیجه سودآوری افزایش می یابد.

درادامه فواید پودر گوشت برای گاو های ماده، مطرح می شود.

 فواید پودر گوشت برای گاوهای شیرده و آبستن

باید دانست که با کاهش پروتئین در جیره غذایی گاوها، شیردهی و همچنین قدرت باروری آنها کاهش می یابد و به اصطلاح فحلی خاموش اتفاق می افتد. پودر گوشت با سرشار بودن از پروتئین این مشکلات را حل می کند، علاوه بر این،  فسفر موجود در این پودر باعث افزایش باروری گاو می شود . ویتامین A در این پودرها سقط جنین در گاو را به حداقل می رساند. در نتیجه، دامداران می توانند با صرف هزینه های کمتر جیره غذایی گاوهای خود را بهبود بخشند.

در ادامه به شاخصی مهم در خرید و فروش پودر گوشت خواهیم پرداخت.

شاخص T V N چیست

T V N (total volition)، مقدار ازت فرار کل، که معیاری برای تشخیص کیفیت مواد پروتئینی از جمله پودر گوشت می باشد. با نکاتی که در بالا اشاره شد، پودر گوشت، از ضایعات لاشه دام و طیور در کارخانه جات پودر گوشت با طی فرآیند پخت، خشک کردن و آسیاب کردن تولید می شود. پودر گوشت منبع غنی پروتئین است و پروتئین در مجاورت با هوا شروع به آزاد کردن نیتروژن می کند و این شروعی برای فاسد شدن پودر گوشت است. به معیار مشخص کردن سطح ازت در محصول را TVN می نامند.
چگونه می توان میزان TVN محصول پروتئینی مانند پودر گوشت را کاهش داد؟

چگونگی کاهش T V N

مواردی که T V N را پایین نگه می دارند عبارتند از:

• افزودن انتی اکسیدان به محصول در تولید
• نزدیکی کشتارگاه به کارخانه های تولید پودر،چون گوشت بلا فاصله پس از ضبح، شروع به فاسد شدن می کند بنابر این باید در زمان نهایت صرفه جویی صورت گیرد .

با توجه به آگاهی های به دست آمده از متن و فاکتورهایی که برای پودر گوشت مرغوب بیان شد، می توان قیمتی منصفانه برای پودر گوشت مرغوب در نظر گرفت.

به آشنایی با خواص پودر گوشت در ادامه خواهیم پرداخت.

خواص پودر گوشت

پودر گوشت مرغوب برای خرید و استفاده باید دارای فاکتورهای زیر باشد تا بتواند نیاز دام را تامین نماید. از جمله خصوصیات بارز این محصول برای ترغیب دامداران برای استفاده از آن در جیره غذایی شامل موارد زیر است:

• پودر مرغوب، دارای T V N پایینی است.
• باید پروتئین بسیار بالایی حدود 55 درصد داشته باشد.
• پودر باید شامل مواد معدنی بسیار زیاد طبق استانداردهای تولید باشد
• میزان کلسیم 6 درصدی به بالا را داراست
• پودری مرغوبیت بالاتری دارد که سرشار از فسفر است
• پتاسیم، منگنز، سدیم و منیزیم از جمله مواد معدنی در پودر گوشت مرغوب هستند.
• ویتامین های، E ، B 12 ، B ، کولین، ریبوفلاوین، نیکوتین آمید و اسید آمینه ها هستند.

استاندارد های مشخص شده برای خرید و فروش پودر مرغوب کدام اند؟

استاندارد پودر گوشت

مهم ترین فاکتور غذایی پودر گوشت در جیره غذایی وجود مقدار بسیار زیاد پروتئین در آن است. در ترکیبات پروتئین، نیتروژنی وجود دارد که با گذشت زمان آزاد شده و موجب از بین رفتن پروتئین می گردد و در نتیجه باعث فاسد شدن محصول می شود. در طول روند فاسد شدن پروتئین، ماده ای به نام ازت آزاد می شود. دانشمندان با اندازه گیری مقدار ازت آزاد شده ی هر محصول می توانند معیاری برای مصرف کنندگان ارائه دهند تا تازگی محصول را نمایش دهد و خیال آنها را از تازگی پودر تهیه شده راحت نمایند.

در ادامه به مواد موجود در پودر گوشت و مقدار درصد هرکدام اشاره می شود، که به آنالیز مواد شهرت دارد.

آنالیز پودر گوشت

آنالیز محصول یعنی، مشخص کردن نوع و مقدار مواد موجود در یک محصول در یک کیلوگرم از آن. در آنالیز پودر گوشت به مواردی از جمله؛ میزان مواد مغزی، ویتامین ها، میزان انرژی دریافتی ازمصرف محصول و سایر موارد می پردازند. انجام این بررسی ها و نتیجه ی مطلوب حاصل از آن ها، همگی بر قیمت و کیفیت پودر گوشت اثر می گذارد.

میزان مواد در یک کیلوگرم از پودر گوشت:

• پروتئین 50 تا 55 درصد
•  چربی 10 تا 12 درصد
• خاکستر حداکثر 10 تا 15 درصد
•  رطوبت ناچیز 10 درصدی
•  کلسیم 4 درصد
• ویتامین 140 تا 600 میلی گرم در یک کیلوگرم
•  ریبوفلاوین 5.2 میلی گرم
• انرژی مورد نیاز در جیره ی طیور، 2400 کیلوکالری
•   انرژی مورد نیاز در تغذیه دام، 2600 کیلوکالری

در این متن به مواردی از جمله: نحوه ی خرید پودر گوشت در بازار، چگونگی قیمت گذاری، خرید و فروش اینترنتی پودر، استاندارهای مربوط به پودر گوشت و مواردی که پودر گوشت با کیفیت را مشخص می کنند، اشاره شد.